o ka blogo padaro tie solaninai ir cakoninai?

"Vilda" <vilda@nerasyti.lt> wrote in message 
news:glmdif$d0h$1@trimpas.omnitel.net...
> Pi. wrote:
>> kaip zinia nuo sviesos bulves pazaliuoja.. ir girdejau, kad tokiu bulviu 
>> maistu naudoti negalima.. kiek tame yra tiesos, gal kas pas ka nors 
>> argumentu yra:)
>> aciu
>
> Pažaliavusios bulvės maistui netinka, nes šviesoje gumbuose susidaro 
> nuodingi steroidiniai alkaloidai solaninas ir čakoninas, -pažaliavusiuose 
> gumbuose yra iki 0,07% solanino. Jie intensyviau kaupiasi pažaliavusiose 
> bulvėse, kurios yra paveiktos tiesioginės saulės šviesos. Taip pat šių 
> junginių koncentracija priklauso nuo bulvių rūšies, klimatinės zonos, kitų 
> faktorių: mechaninio bei mikrobinio bulvių pažeidimo. Didžiausia alkaloidų 
> koncentracija yra bulvių akutėse bei luobelėje.
>
> Citata is : 
> http://www.gaspadine.lt/straipsniai/2008_tarptautiniai_bulviu_metai.html