Sefpovaras matau su fantazija :)
Nors vistiena ir 60 laipsniu... drasuolis... :)

Gaminimas vakuume ir zemose temperaturose yra labai populiarus. Tam yra 
spec. prietaisai - vadinasi sous vide ir metodas vadinasi taip pat. Gaminama 
labai ilgai, net po 24 val. Mesa iseina labai svelni ir sultinga.


"ALORA" <alora@griauztas.cool> wrote in message 
news:jb4s0q$tsr$1@trimpas.omnitel.net...
|o koks principas yra maisto gaminimo autoklave? Bo aš apie autoklavą tik iš 
medicininės pusės žinau:)
|
| Vienžo, pas mumis giminėj toks šefpovaras su diplomu yra, tai jis 
vištienos krūtinėlę, pribarstęs visokių prieskonių, druskos,
| sandariai supakina į vakuuminę plėvelę (ta prasme, su specialiu aparatu). 
tada tą pakuotę deda į indaplovę ir paleidžia (berods) 60
| laipsn. plovimo programą. Skonis ir konsistencija geri, bet manęs 
asmeniškai neįtikino, kad tai būtent dėl šio ypatingo gamybos būdo
| :)
|
| "Kauno Budulis" <wacher_trint_@takas.lt> wrote in message 
news:jb3ek7$g4t$1@trimpas.omnitel.net...
| > nu gal ir taip...
| > o kazi kodel zmones "skorovarkes" - greitpuodzio nebijo, ar masinos rato 
pripusto....
| > as cia eile metu samapalnam autoklave (nu tas kur is duju baliono 
padarytas)
| > darydavausi.
| > siemet nusipirkau gramatnesni, apskaiciuota litriniams ir puslitriniams 
indams.
| > savaitgali pasibandziau mesa (spradine) su pomidoru pasta padaryt, tai 
viskas kaip ir tvarkoj.
| > dabar kirba mintis pasidaryt kazka su zveriena, ala Viltlit'o serniena 
su ryziais
| >