italiskas morengas taip ir daromas. http://www.youtube.com/watch?v=loIoBrFCHl0 plakinys buvo vienalytis. sirupas 235 laipsniu. "Gipsas" <Gipsas17@yahoo.com> wrote in message news:lda2ep$fr1$1@trimpas.omnitel.net... > pats atsakei i klausima - pylei sirupa, kuris nuo karscio karamelizavosi, > todel ir prilipo. > > "tranzoo" <laisku@nera.net> wrote in message > news:lda1c3$ekg$1@trimpas.omnitel.net... >> vakar dariau. italiska varianta, kai sirupas karstas i baltymus pilas. >> poto 3 val 100°C orkaitej. >> >> dejau ant popieriaus kepimo. kisau i jau ikaitusia orkaite. >> >> apacioje susidare karamele apie 0.5-1mm del ko viskas prilipo prie >> popieriaus ir graziai neissieme. teko trupint. >> >> del ko karamelizavosi? plakinys buvo vientisas... >> >> receptas 10 kiausiniu - 1.5 puodelio cukraus, as dariau is 8 kiausiniu ir >> emiau 1.2 puodelio cukraus. turiu matuokles. >