Va visos šitos: http://lt.wikipedia.org/wiki/Lactobacillales raugina pieną ir iš "saldaus pieno" padaro "rūgštų pieną" (tiksliau, ne visai visos, bet iš lactobacillus genties). Kadangi jos visos giminaitės, bet visgi ne tas pats, tai ir tas "rūgštus pienas" gaunasi šiek tiek skirtingas. Rauginto pieno produktus žmonės žino ir vartoja tikriausiai nuo pat tų laikų, kaip kad ir augina naminius gyvulius ir geria jų pieną, ir visi tie produktai - rūgpienis, jogurtas, taip pat ir kumysas ir dar ten visokie atsirado "natūraliai", priklausomai nuo tol kokio gyvulio pienas ir kokia bakterijų populiacija tam krašte paplitusi. Taip kad iš principo tas pats, o pagal skonį visgi skiriasi :) Bet gaminant naminėmis salygomis, kadangi Lietuvos "naminės" bakterijos yra gaminanččios rūgpienį, tai galėjo tavo "egzotes" jogurto bakterijas nurungti... Juo labiau, kad man atrodo, mažokai tu jų įdėjai, jei tik porą šaukštų, tiesa, nerašai, kiek pieno buvo. Am 16.03.2012 16:30, schrieb audrius: > nepagalvojau, kad bakteriju yra skirtingu > > "Povilas"<geras@vilkas.lt> parašė naujienų news:jjvlrs$3n3$1@trimpas.omnitel.net... >> Tai,greiciausia,kad taip ir turejo gautis! Juk jogurtas,kazkokia tai >> prasme,irgi yra rugpienis. Nesu specas,bet turbut,kad skirtumas tik >> tame,kokios bakterijos atliko darba. >> >> "audrius" parašė naujienų news:jjve92$q5b$1@trimpas.omnitel.net... >> >> karoce, dariau tiap: uzvirinau 2.5% parduotuvini piena, isjungiau - tada >> palaukiau kol atves ir sudejau ~pora saukstu naturalaus jogurto >> uzdengiau puoda, palikau per nakti >> gavosi 1:1 kaip geras kaimiskas rugpienis, taip ir turejo but? gal kazka >> praleidau? reikejo uzdengt kazkuo sandariu gal, gal i per karsta piena >> supyliau? >> karoce, konsistencija labai keista >> >> "audrius"<audriusTRINTI@TRINTIcablenet.lt> parašė naujienų >> news:jjprr2$iej$1@trimpas.omnitel.net... >>> sveiki, kaip be ypatingu priboru pasigamint subj.? >>> esu mates akies krasteliu dideli naminio jogurto puoda, bet daugiau no >>> idea kaip padaryt >>> >>> pasidalinkit tie, kuriems pavyko (ir kuriems ne)