Jogurtui labai svarbi tikra temperatura. Man ne karta yra gavesi kad puse gavosi jogurto, puse rugpienio. Grieztai turi buti apie 40-43. Ir aisku pienas pavirintas. Siaip girdejau, kad super jogurtai gaunasi is lydyto pieno, bet neteko darytis. Del tikro jogurto. Jo koncistencija yra labai gleivinga. Is pradziu skonis be rugstumo, tik veliau palaikius siltai pradeda jaustis rugstumas. Paprastai susiformuoja vienas gniutulas.