tai tipo per teliką pasakė, ir patikėjau :) Pasiskaičiau apie metilfurfurolą 
(hydroxymethylfurfural
, HMF). Meduje jo kiekis tiriamas siekiant nustatyti, ar medus buvo 
termiškai apdorotas arba ilgai laikomas. Nes HMF meduje išsiskiria ir 
savaime jį ilgai laikant. Taigi, HMF KIEKIS (one buvimas“ yra medaus kokybės 
žymuo. HMF susidaro praktiškai visuose kaitinamuose produktuose, kuriuose 
yra gliukozės ar fruktozės. Nėra patvirtinta, kad HMF sukelia vėžį ar 
mutacijas, nes jis nėra pakankamai tirtas. Kancerogeniškumas ir 
mutageniškumas nustatytas medžiagai 5-sulfooxymethylfurfural, kuri panaši į 
HMF. Tuo remiantis manoma, kad galbūt ir HMF gali turėti panašių savybių. 
Yra nustatyta tik, kad HMF nuo vėžio nesaugo.

Nuorodų nerašysiu, jei kam interepiasna, galite pasiieškoti pagal angliškus 
medžiagų pavadinimus, papildomai nurodę honey


"VNO" <gabrielmTRINKSITA@takas.lt> wrote in message 
news:i9gqgt$djk$1@trimpas.omnitel.net...
> Ruta, stai ka girdejau:
> ----------------
> При нагреве мёда свыше 60 градусов, в мёде разрушаются все полезные 
> ферменты и часть витаминов. Мёд превращается просто в смесь фруктозы с 
> глюкозой. Но следует учесть еще, что при нагревании мёда выше 40 ° С , в 
> нем накапливается вредное вещество - канцероген метилфурфурол. Так что 
> нагревать мёд до 60 градусов можно только на короткое время для облегчения 
> фасовки.
> ----------------
> tai va apie ta "метилфурфурол" ir maciau tv laida.
>