As tai tikrai nieko spec. neburiau su kopustais ir pastebejau ,kad yra pilnatis, tik tada kai juos pastaciau. Tiesa, sakant pats labai stebiuosi, kad jie gavosi tokie traskus. Drysciau manyt, kad visgi veisle atliko savo darba. Labai senai nebuvau pats rauges kopustu, tai teko vis skambinet motinai ir tikslinti kada ten juos nest is kambario i balkona ir kada badyt, kad iseitu tos rugimo dujos is kopustu. Jau minejau, kad jie pas mane nelabai norejo burbuliuot ir as tai sugretinu su tuom ,kad i juos prikroviau cili pipiriuku, kurie neduoda laisvai rugti. O gal kaip tik jie ir sunaikina kazkokais tai netesingas rugimo bakterijas, kurios minsktina kopustus ir leidzia juose atsirasti gleivems? Daug perskaiciau rusisku straipsniu ir forumu apie kopustu raugima, tai ne viename is ju radau , kad rugimo metu gali isplisti 2 rusiu bakterijos : vienos is ju teisingai uzraugia kopustus, okitos sudaro tas gleives. Bet netgi atsiradus toms gleivems, po kazkiek laiko jos pranyksta. Bent jau man buvo patarta kopustus iskart uzspausti, bet palikti kambario temperaturoje iki tol kol prades kilt putos. Jos pas mane pradejo kilt, jei tai galima vadnt kilimu, jau po paros. Tada nuemiau svarmeni, atidengiau kopustus ir kocelu juos subadziau keliose vietose iki pat dugno. Taip per diena as juos badziau bene 3-4 kart, o nakciai vel prislegiau.Sekanti ryta vel badziau, o jau ta vakara isgrudau juos paslegtus i balkona, kur iki po siol jie stovi.Zinovai asikina, kad butinai jie turi pilnai buti uzpilti susidariusiu skysciu. Manu, kad sekanti savaitgali arba dar kita reik pavaziuot iki Rudaminos turgaus ir dar nusipirkti tu kopustu ir vel is naujo uzraugti. P.S.Mano mama uzsisipyrusiai bande man irodyti, kad ir musu sodo kopustai puikiausiai tiks raugimui ir griezciausiai atsisake imt is manes pirktus kopustus. Ji pastate juos butent spalio 24 diena, kada visos bobutes ir visokie Menulio kalendoriai rekomandavo tai daryti. Ka as galiu apie juos pasakyt? Skonis ju - saldumo ir rugsties santykis juose yra puikus. Isvaizda irgi labai gera, bet nezinia kodel jie kaip kokie celiulioziniai - kieti , bet sunkiai kremtasi. Vat ir zinok kaip ten yra ir kas cai kaltas : menulio faze ar kopustu veisle? "bzik" <bzik@bzik.bzik> parašė naujienų news:he6734$eoe$1@trimpas.omnitel.net... > raugta delcios pradzioje. Specialiai laukem :) > Vizualiai ir pagal pardaveja vadinamieji baltarusiski. Tik labai lengvi, > mazai lapu galvose. Pakankamai sultingi. Pernai is panasiu gavosi puikiai. > Cukraus nedaug. Su patikima receptura sunku, nes vienais metais pagal > paliepimus pasudzius nebuvo galima valgyt. > Kazkaip pirmieji raugimai eidavosi gerai, nes nieko nematavau, emiau > pirmus pasitaikiusius kopustus. Kai pradejau noreti padaryt gerai, sh.. > gaunasi. > > "Kabal" <no@mail.net> wrote in message > news:he66du$di6$1@trimpas.omnitel.net... >> Neturiu as daug patirties kopustu raugime, bet niekada nedarau su cukrumi >> ir visa laika pavyksta normaliai, apart viena kart, kai papuole vasariniu >> kopustu. Tada jau sieckavojant pastebejau, jog mazai sulciu isleidzia ir >> pakankamai kieti. Rugo prastai. Gimines siule vandens dapilti, bet as >> pasirinkau antra varianta ismesti :) >> Taigi reziumuojant turbut vasariniai kopustai pasitaike pas pati :) >> >> P.S. padabojau kalendoriu, tai pries 2 savaites buvo pilnatis... >> Isvadas patys pasidarykit :) >> >> "bzik" <bzik@bzik.bzik> wrote in message >> news:he65ou$ccn$1@trimpas.omnitel.net... >>> konsultacijos :), nes kuo toliau, tuo prastesni raugimo rezultatai. >>> Pries nepilnas dvi savaites uzraugem kibira. Pastaciau gan siltai >>> (21-22). Rugimas buvo labai vangus. >>> Anksciau pradiniam etape budavo paslegti, bet kadangi pernai paskutinis >>> raugimas irgi nenusiseke, pagal kaimynkos pasamprotavimus apie jos >>> patirti pradejom raugint nepaslege. >>> Po savaites rezultatas buvo siaip sau. Tarsi paruge, bet skonine prasme >>> rugsties maza. >>> Palikau silumoj toliau. >>> Siandien maniske sako, kad jau reikia skubiai kist i saldytuva, nes >>> kopustai pradeda minkstet, virst i kose. Skonis siaip sau, rugsties >>> maza. >>> >>> Per ilgai siltai buvo? Netinkama kopustu veisle? Isipainiojo vasarinis >>> kopustas? Per mazai cukraus? >>>