"eSSas" <trach@tibid.ax> wrote in message 
news:jaqfqi$au7$1@trimpas.omnitel.net...
| 2011-11-26 12:32, Dautarte rašė:
| > Grazi rozine/raudona spalva nera pagrindinis salietros naudojimo 
tikslas,
| > tai tik "geras" salutinis poveikis.
| > Is tikruju salietra yra konservantas, turintis antimikrobiniu savybiu - 
nuo
| > tokiu mikrobu kaip Clostridium botulinum (sukelia botulizma), butent 
todel
| > visuose pramoninese mesos ir ne tik produktuose galime rasti kalio arba
| > natrio nitritu.
|
| Matyt, tureta omeny nitrAtai. Nitritai - tiesioginis kancerogenu
| nitrozaminu prekursorius (saltinis), ju naudojimas grieztai draudziamas
| (arba kaip min labai ribojamas, tiksliai nepasakysiu).

Ir tas, ir tas. Pernelyg sutrumpinau minti :)
Nitratai:
- KNO3 - kalio nitratas/kalio salietra/ indiska salietra = E252
- NaNO3 - natrio nitritas/natrio salietra/ciles salietra = E251
Nitritai:
- KNO2 - kalio nitritas = E249
- NaNO2 - natrio nitratas  = E250

Del nitrozaminu ir kancerogeninio poveikio tikra tiesa, todel produktu su 
siais konservantais negalima kaitinti, tik nezinau kokioje temperaturoje 
prasideda visas procesas - saltiniai sako skirtingai - 110 ir 130, maciau 
net 180 laipsniu :-/
Kiek zinau auksciau mineti nitritai nera uzdrausti ir yra naudojami, nors 
"sakoma", kad vis maziau.


| > Neturiu laiko ieskoti lietuvisku saltiniu, bet apie nitratus ir ju 
poveiki
| > mastui bei sveikatai visai prieinamai yra parasyta cia:
| > http://www.sakiaivsb.lt/8921/nitritai-ir-nitratai-maiste/?read=3419
| > Pagal chemine sudeti salietros buna skirtingos, bet cia gal koks 
chemikas
| > galetu geriau paaiskinti kas ir kaip.
|
| Salietra yra viena - natrio nitratas, tai pastarojo chemikalo
| trivialusis buitinis/senasis pramoninis vardas. Galima aisku minet kalio
| salietra, bet jau ne fengshuj. O apie nitritus kalba isvis neina.

Ar pavadinimas fengshuj, ar ne, nezinau, bet savo ausimis girdejau kaip 
diplomuoti jaunos kartos chemikai sako ciles arba indiska salietra apie 
kalio ar natrio nitratus.