Matai del receptelio originalumo tai net nezinau ka ir pasakyt, nes shurpa toks patiekalas kurio originaliu receptu yra lygiai tiek pat kiek ji gaminanciu zmoniu :) As gaminu pagal recepta kuri vienas kolega tarnaves CA Uzbekistane dave. Kazane pakepi laju, kad jis paleistu taukus, likusius suskrudusius spirgus isimi ir ismeti. Apkepi ~1kg gabalais sukapotos avienos (mazdaug 6-8 gabalai, nes panasiai gaunasi tiek porciju), geriausia, kad mesa butu su kaulu. Istrauki mesa ir tuose paciuose riebaluose apkepini (kol suminksteja) 2-3 susmulkintus svogunus, kai jie apkepa dedi 2-3 siaudeliais supjaustytas morkas ir kepi iki kol suminksteja. Morkoms suminkstejus atgal i kazana verti mesa. Dedi juostelem pjaustytas 2 saldziasias raudonasias paprikas ir 2-3 smulkintus pomidorus be odeliu (as naudoju is skardiniu savo sultyse be odeliu, cia tuo atveju kai nebuna savu, nes parduotuviniai tai tik samanu skoni duoda :) ) ir astruji cili pipira. Uzpili viska virintu karstu vandeniu, kad butu pora pirstu virs mesos , sumazini ugni iki minimalios (cia jau reik zaist su malkom ir zarijom. As palieku tik zarijas ir kai jos po truputi prigesta imetu vis po keleta smulkiu sakeliu, kad ugnis vos krutetu, o pudas vos burbuliuotu). Uzdengi ir verdi kokias 15-20 min. Praejus laikui atidengi dapili jei reikia vandens iki tos normos kuri buvo. Dedi 4 smulkiai supjaustytas bulves.Uzverdi ir vel palieki 20min., kad vos burbuliuotu. likus iki pabaigos virti 5 minuciu ragauji sultini dedi pagal skoni druskos ir juoduju pipiru, ispaudi keleta skilteliu cesnako, dedi smulkintas prieskonines zoles (kalendra, petruska, bazilikas). Po 5 min. nukeli nuo ugnies ir palieki dar pastovet bent jau 10min., nes skleidziamas aromatas ilgiau kentet nebeliedzia :). Visi kurie ragavo sake, kad labai skanu. Nemegstantiems lajaus ir avienos (mano zmona) siuos produktus keiciu i alyvu alieju ir jautiena. Nors kiek man aiskino shurpa gali but ir is bet kokios mesos (paukstiena, zuvis) isskyrus kiauliena, bet greiciausia cia todel jog uzbekai pagal tikejima jos valgyt negali :), yra teke valgyt fantastisko skonio shurpa su mazo serniuko mesa. Na ir butinas atributas tai lauzas ir dumai, nes kiek teko daryt ant virykles niekad nesigavo taip skaniai kaip ant lauzo :) "Svajoklis" <svajoklis@TRINTIb4net.lt> wrote in message news:Xns9BD06A088F3DsvajoklisTRINTIb4net@194.176.32.141... >> Ir dar vienas super dalykas kuri irgi daznai virdavau tai shurpa. > > va sito dalykelio originalu patikrinta :) recepteli butu visai faina gauti > > S.