>
> Šiaip šaldytuve sandariai uždarytoje dėžutėje esu išlaikęs apie savaitę
> ir rūgimo nepastebėjau. Bet kartais pvz. padažui reikia 200 g. sultinio,
> o sekančio 200 g. prireiks po savaitės. Tam reikalui atvėsintą sultinį
> supilsčiau į 200g. vienkartines stiklinaites ir šaldiklyje paruošiau 15
> tokių "šovinių". Dabar, pradėjus kažką gaminti, ant kito degiklio
> prikaistuvis, maža ugnis ir ledo buljono gabalas. 5 min ir sultinys
> paruoštas.

Aš dariausi daržovių sultinį pagal Vilpšauską 
http://giedrius-v.livejournal.com/106322.html ten ir daugiau jo patarimų 
yra. Jo, užsišaldžiau.