Jei tai paprasti kviečių miltų makaronai (noodles) tai viskas panačiai kaip ir su kitais makaronais. Apvirti, sutepti riebalu (aliejus) ir galima kelias dienas laikyt iki apkepinimo WOK'e. Jei ryžių maaronai, tai labai trumpai apvirti (priklausimai nuo storio) ir pamerkti į šaltą vandenį. Nebandžiau ilgiau laikyt, tai nežinau kaip keičiasi konsistencija. Stiklinius makaronus dar paprasčiau - nuplikyti verdančiu vandeniu 20-30 sek ir dėti į patiekalą. Jų kepinti ar kitaip termiškai apdototi papildomai nebereikia. > o kokius makaronus naudojat ? kaip maciau, daugeliui thai receptu tie > makaronai yra naudojami isvirti, nusausinti, salti?...ar jie faktura > nesugenda jiems pastovejus nusausintiem ? > > "SMart" <strazdaitisNoSpAm@gmail.com> wrote in message > news:mn.f3187da36f943762.0@gmail.com... >> Na, to kio spec degiklio reikia jei gamini karbono-plieno wok'e. Yra geras >> apėjimas - špyžiniai wok'ai, kurie tinka tiek dujinėms tiek elektrinėms >> viryklėms. Atsiranda vienintelis apribojimas - per vieną kartą į keptuvė >> suverčiamų produktų kiekis. Tarkim mano špyžinis Skeppshult'as ramiai >> apkepina apie 100-150 g. mėsos ant 4 Kw dujinės skyės. Kinijoj "gatvės" >> wok'ininkai naudoja iki 40 Kw degiklius nuo baliono, tačiau tai nėra >> neišvengiamais reikalingas prietaisas. Thai, china food'o padažų pagrindas >> yra keletas ingridientų: Fish souse, soya souse, ouster souse, rice >> vinegar, sesame oil, coconut milk, lemon, lime, ginger. Kiti - rečau >> naudojami. >> >> M. >> >>> Degikli tenka pirkti atskira galinga ir kurenti nuo baliono. Kepti geriau >>> lauke, nes taskosi stipriai. >>> Ivariausiu padazu skirtu butent stir-fry buna parduotuvese. As tik >>> pradedantis, dar daug ko nebandziau, bet gaunas gerai. >>> >>> Padazai dar daznai daromi is soju padazo, fish-sauce (parduotuvej buna), >>> ryziu vyno (nebandziau). Pasiskaityk receptus, inete daug. Ir jie >>> nekritiski, dedi ka turi. >>> >>> >> >>