As keleta kartu gaminau sita:
http://nnm.ru/blogs/pensioner58/shurpa_kovurma/
Mesa emiau puse avienos ir puse jautienos
Prieskonius +- atitaikiau, bet mano nuomone galima deti kokie yra ar prie sirdies, nelabai pakeis skonio.
Kas ragavo visiem paliko labai gera ispudi.
Vienas valgytojas is pradziu labai spyriojosi pamates/suzinojes jog ten aviena yra, bet veliau sulapnojo du bliudus :)

"foxaz" <foxaz@ten.lt> wrote in message news:hungdc$ba6$1@trimpas.omnitel.net...
> Praeita savaitgali dariau chakapuli (labai populiarus troskinys Gruzijoj), 
> recepta dave gruzinas pas kuri ir valgiau si nepakartojamo skonio patiekala.
> Visiskai autentiskai neisejo atkartot skonio, kadangi neradau pirkt jauno 
> teliuko mesos ir keiciau ja eriena, na gal dar but ir vynas truputi dadejo 
> savo, nes naudojau ne namini gruziniska, o is parduotuves.
> 
> CHAKAPULI (visi kiekiai nurodyti 1kg, jei mesos daugiau tai ri kitu 
> ingridientu kiekius proporcingai reikia didint)
> 
> 1kg. - erienos/versienos (su kaulu)
> trejeta didesniu svogunu
> butelis balto vyno, pusiau sauso arba jei dedama daugiau tkemali tai tinka 
> ir pusiau saldus  (rekomenduoju gruziniska, nes jis turi kitoki skoni, nei 
> kitu saliu)
> stikline zaliojo tkemali padazo arba pusantros stiklines neprinokusiu 
> tkemali (kaukazo slyvuciu).
> po gera puokste (sisos trys zoles turi detis butinai) :) tarchuno 
> (lietuviskai man atrodo peletrunas vadinasi), petrazoliu, kalendros. Nors 
> sake jog galima det dar daugybe zoliu kurios skonio tikrai nepagadins tai ir 
> svoguno laiskai, ir krapai, ir metos, ir.. t.t., bet as ju nedejau, nes tame 
> chakapuli kuri valgiau ju nebuvo.
> *Astrusis pipiras, bet velgi si kart nedejau del tos pacios priezasties, nes 
> norejau atkartot kuo autentiskiau tai ka valgiau ten :).
> druska ir pipirai pagal skoni.
> 
> mesa supjaustom gabaliukais (ne super dideliais, bet su kaulu mazais 
> supjaustyt irgi nelabai iseina :) ). Kazane jei ruosiame eriena reiketu 
> istirpint kurdiuko (spirgus po to isimt), deja jo pas mus negausi tai as 
> naudojau alyvuogiu alieju kuri reiktu naudot jei darytumem patiekala su 
> versiena. Ledziam mesai truputai apskrust ir troskintis savo sultyse, kai 
> sultys nugaruoja pilame gera stikline vyno ir verciam pusmenuliais 
> supjaustytus svogunus, uzdenge troskiname beveik iki tol kol mesa taps 
> krintanti nuo kaulo. Tada dedame tkemali ir visus supjaustytus zalumynus jei 
> reikia dapilame dar vyno pasudom, papipirinam ir paliekam troskintis iki 
> galo (mesa turi krist nuo kaulo ir but minkstut minkstutele).
> 
> Sis patiekalas man patinka dar labai ir del to, kad ne vien mesa yra 
> nuostabaus skonio, bet ir pats padazas kuri galima viena dazyt su sviezia 
> balta gruziniska duona (tokios duonos neturejom tai suejo ir sviezias 
> tarybinio stiliaus batonas :) nesugalvoju kaip kitaip pavadint ta tikraji 
> senybini batona). Na ir zinoma privalomas elementas prie sio patiekalo yra 
> didele taure vyno :).
> 
> Tie kas valge labai gyre jog skanu ir net is kazano isdaze paskutini padaza, 
> nors ant 6 zmoniu dariau 2,5kg mesos.
> 
> 
> 
> 
> 
> 
> 
> 
> 
> 
> "Jr" <user@example.net> wrote in message 
> news:hukvmk$ih7$1@trimpas.omnitel.net...
>> Kadangi noro pirkti nauja saslykine nebera, ir akys gausiai kliuna uz 
>> kazano, gal galetumete pasidalinti receptukais, kad nuo kepsneliu pereit 
>> prie troskinuku. 
> 
>