kenkti tai paliubomu turetu tiek viena, tiek kita, tiesiog vieni pasirinks 
ka aukoti, ar kepenis, ar inkstus. cia grynai tik kaip pvz :)

zodziu, jei megsti prie mesos dar ir inkalt tai rinkis ta mesa kuri kenkia 
inkstams, kad nesuverst visko ant kepenu, bo jos ir taip bus uzsiemusios 
spiritu :))) , o jei megsti valgydamas mesa nepagailet druskos, tai rinkis 
ta mesa kurios paruosimo metodas kenkia kepenims, velgi analogiskai, tam kad 
nesuverst visko vien tik ant vieno organo, siuo atveju - inkstu kurie nuo 
druskos ir taip jau tures kovot su akmenimis :)))))))

zodziu, trumpai tariant - turim visiska pasirinkimo laisve! (nuo ko 
numirti), visi mirsim ivairiai :)))))

taigi, manau kad sio klausimo prasme panasi i "rukyti ar gerti?" netgi i 
klausima "gerti troinoi ar rukyti?" negali vienareiksmiskai atsakyt, bo kai 
kurie labiau atsparus spiritui, o kiti rukalu poveikiui, teoriskai.

"ArunasM" <aaa@ssss.com> wrote in message 
news:hbqb4r$su2$1@trimpas.omnitel.net...
> nu as durnas alia...
>
> ar kas gali paaiskint ir irodyt, kad naturaliai rukyta mesa yra afigienai 
> sveika ir nifiga nekenkia organizmui palyginus su "rukyta" beigi mirkyta 
> mesa parduotuvese?
>
>
>
>
>
>
>
>
> "BishopaZ" <bishopaz@centras.lt> wrote in message 
> news:hbp1kb$sde$1@trimpas.omnitel.net...
>> perpastinu :)
>>
>> Gerbiamieji, ar kada nors klausėte savęs, kodėl parduotuvinė "rūkyta" 
>> mėsa
>> šilumoj sugenda per porą dienų, kai tokia pat kaimiška - gali stovėti
>> mėnesius?
>> Taigi viskas labai paprasta. Parduotuvėse nėra rūkytos mėsos. Yra tik
>> mirkyta.
>>
>> Kodėl negenda rūkyta mėsa? Yra kelios priežastys:
>>
>> 1. Jinai yra padžiovinta (rūkant mėsa džiųsta, taip prarasdama 
>> keliasdešimt
>> procentų masės), o kuo mažiau vandens, tuo sunkiau dauginasi bakterijos.
>> 2. Jinai yra gerai sūdyta (o druska - puikiausias konservantas)
>> 3. Joje nėra papildomų puvimą skatinančių medžiagų, tai natūralus 
>> produktas.
>> 4. Rūkant mėsą, ant jos gabalo susidaro apsauginė mineralinių medžiagų
>> plėvelė, o pati mėsa sterilizuojasi. Įpjovos vietoje vandens likutis 
>> greitai
>> išgaruoja, druskos koncentracija padidėja, taip sudarydama apsauginį
>> sluoksnį. Dėl to net prapjautas rūkytos mėsos gabalas kambario 
>> temperatūroje
>> nesugesti gali ištisas savaites.
>>
>> Kodėl genda parduotuvinė mėsa? Irgi yra kelios priežastys:
>>
>> 1. Jinai yra mirkyta aromatizatorių tirpale (taip, yra ir "rūkytą" kvapą 
>> bei
>> skonį suteikiantys aromatizatoriai), o dėl mirkymo ji ne tik nepraranda
>> masės, bet ir pasunkėja iki 10-20 procentų. O kuo daugiau drėgmės, tuo
>> bakterijoms smagiau.
>> 2. Dalis druskos tokioje mėsoje pakeičiama "skonio ir kvapo stiprikliu" -
>> natrio gliutamatu, kuris ir pats turi sūrų skonį, bet netrukdo daugintis
>> bakterijoms.
>> 3. Kad mėsos skonis būtų stipresnis, jinai dažniausiai mirkoma kraujo
>> plazmos tirpale - pastarasis turi daugumą mėsoje esančių tirpių medžiagų,
>> taip sustiprindamas mėsišką skonį, bet kartu tampa itin gera terpe
>> bakterijoms.
>> 4. Ar prapjausi parduotuvinės mirkytos mėsos gabalą, ar neprapjausi, 
>> drėgmės
>> ten tiek, kad jokia apsauginė druskos plėvelė nesusidarys. Todėl tokia
>> parduotuvinė mėsa pūti pradės labai labai greitai. Palaikę kelias dienas 
>> ją
>> kambario temperatūroje, gausite puvėsio gabalą.
>> Tai vat man toks klausimas - brudas brudu, bet kur žiūri visokios 
>> vartotojų
>> teisių apsaugos organizacijos į tai, kad mirkyta mėsa vadinama rūkyta ir
>> šitaip apgaudinėjami pirkėjai? Šiaip ar taip, mažiausiai viena tokios 
>> mėsos
>> savybė - atsparumas puvimui - objektyviai kardinaliai skiriasi. Kaip, 
>> beje,
>> ir gamybos metodas (parduotuvinė rūkyta mėsa, kaip matėme, visai 
>> nerūkoma).
>> Taigi, prekybininkai mus įžūliai apgaudinėja, o ką mes?
>>
>
>