Mes darysim puslese. Del kombaino - liudna girdet, kad gali nelabai pasitarnaut :( Beje, pas mane irgi Kenwoodas :( nepamenu modelio... Sakau, gal reik pasidaryt experimenta sia savaite, ir pabandyt pakapot kombainu, jei ka - kotletus ar netikra "zuiki" pasidarysiu :)))) Kiek teko girdet, tai tas mesos spalvos pasikeitimas, ar igedimas, kaip kai kas mano - priklauso nuo sukimsimo kokybes. Jei yra oro tarpu - tai del to ir pagenda. -- pagarbiai; Indraja "bzik" <bzik@bzik.bzik> wrote in message news:ifs767$8u0$1@trimpas.omnitel.net... > skilandziui mesa pjaustoma gabalais. Jei kapojama - peiliu. Kombainas, > tiketina, is dalies padarys kose, o dalis liks gabalais. Geriau jau > mesmale stambiu tinkliuku. > Salietra - konservantas ir splavos davejas. Jei nedesi, mesa bus pilksva. > Kaime darydavo skilandi kiaules skrandyje (pjaustyta mesa) ir slapimo > pusleje (malta stambiais gabalais). Kiek pamenu skrandinis variantas, > pjaunamas rudeniop, viduryje daznai budavo kiek sugedusios mesos, kazkokiu > zalsvu pelesiu. Matyt ten ivykdavo kazkokie kitokie procesai, nei isoreje. > > "Indraja" <indraja_@_indraja.com> wrote in message > news:ifs520$5dc$1@trimpas.omnitel.net... >> Sveiki, pasitelkus patyrusias tetas gaminsim namie skilandzius. >> Iskilo 2 klausimai. Pirmasis, tai kaip su virtuvinio kombaino kapojimo >> funkcija, ar kas bandet mesyte kapoti, ar taip pat gerai kaip rankelem >> pjaustant gauanas? Kokie uz ir pries? Kokius kombainus naudojate, ar >> paleidziat kad pastoviai suktusi peilis ir metat mesa gabalais, ar ant >> "pulsinio" rezimo, kazkaip...? >> Kitas klausimas, tai ar butina namie gaminant toki daikta deti salietra? >> Patyrusios seimininkutes, kurios pades procese, ir kuriu receptura >> naudosim - visuomet salietros deda. Ar ji butina, ir kodel ji dedama (na >> zinau, kad del mesytes spalvos, kad rudona isliktu), o kokiais dar >> tikslais? >> As visai nenoriu jos deti... Kas bus jei nedesiu? >> Jei nesunku paporinkite savo patirti, skilandziu gamybos namie, srity :) >> -- >> pagarbiai; >> Indraja >>