Taip. Labai svarbu, kad neliktu oro tarpu. Kiti skilandzius net suslegia
pries rukinima. Nes kitaip lieka viduje tokie pazialiave gabalai.
Su kombainu neprasideciau niekaip. Kapokle yra kapokle. Aukstos
apsukos, pagaminsit geriausiu atveju totoriskam zlegtainiui mase, bet
ne skilandziui. Ir dekit akmens druska be jokio jodo. Joje yra naturalaus
nitrito. Bus mesa raudonesne.

"Indraja" <indraja_@_indraja.com> wrote in message 
news:ifs8fg$b1v$1@trimpas.omnitel.net...
> Mes darysim puslese. Del kombaino - liudna girdet, kad gali nelabai 
> pasitarnaut :(
> Beje, pas mane irgi Kenwoodas :( nepamenu modelio... Sakau, gal reik 
> pasidaryt experimenta sia savaite, ir pabandyt pakapot kombainu, jei ka - 
> kotletus ar netikra "zuiki" pasidarysiu :))))
> Kiek teko girdet, tai tas mesos spalvos pasikeitimas, ar igedimas, kaip 
> kai kas mano - priklauso nuo sukimsimo kokybes. Jei yra oro tarpu - tai 
> del to ir pagenda.
> -- 
> pagarbiai;
> Indraja
>
> "bzik" <bzik@bzik.bzik> wrote in message 
> news:ifs767$8u0$1@trimpas.omnitel.net...
>> skilandziui mesa pjaustoma gabalais. Jei kapojama - peiliu. Kombainas, 
>> tiketina, is dalies padarys kose, o dalis liks gabalais. Geriau jau 
>> mesmale stambiu tinkliuku.
>> Salietra - konservantas ir splavos davejas. Jei nedesi, mesa bus pilksva. 
>> Kaime darydavo skilandi kiaules skrandyje (pjaustyta mesa) ir slapimo 
>> pusleje (malta stambiais gabalais). Kiek pamenu skrandinis variantas, 
>> pjaunamas rudeniop, viduryje daznai budavo kiek sugedusios mesos, 
>> kazkokiu zalsvu pelesiu. Matyt ten ivykdavo kazkokie kitokie procesai, 
>> nei isoreje.
>>
>> "Indraja" <indraja_@_indraja.com> wrote in message 
>> news:ifs520$5dc$1@trimpas.omnitel.net...
>>> Sveiki, pasitelkus patyrusias tetas gaminsim namie skilandzius.
>>> Iskilo 2 klausimai. Pirmasis, tai kaip su virtuvinio kombaino kapojimo
>>> funkcija, ar kas bandet mesyte kapoti, ar taip pat gerai kaip rankelem
>>> pjaustant gauanas? Kokie uz ir pries? Kokius kombainus naudojate, ar
>>> paleidziat kad pastoviai suktusi peilis ir metat mesa gabalais, ar ant
>>> "pulsinio" rezimo, kazkaip...?
>>> Kitas klausimas, tai ar butina namie gaminant toki daikta deti salietra?
>>> Patyrusios seimininkutes, kurios pades procese, ir kuriu receptura
>>> naudosim - visuomet salietros deda. Ar ji butina, ir kodel ji dedama (na
>>> zinau, kad del mesytes spalvos, kad rudona isliktu), o kokiais dar 
>>> tikslais?
>>> As visai nenoriu jos deti... Kas bus jei nedesiu?
>>> Jei nesunku paporinkite savo patirti, skilandziu gamybos namie, srity :)
>>> -- 
>>> pagarbiai;
>>> Indraja
>>>