o kiausiniu jus ka? nededat i kugeli? sutarkuoji bulves, uzmusi ant ju
keturis kiausinius, suvert lasinius pkepintus su stambiai kapotais
svogunais, pora-trejeta saukstu miltu, stikline verdancio pieno, viska
issuki medinu saukstu, snaij i aliejuota bleka ir pykst i orkaite kokiai
keturoasdesimciai minuciu. kai virsu jau pasidengia plutele, vis gausiai
patepti sviestu. nu, po kokiu keturisdesimt minuciu reik ziuret - jei
dugnas kempa (as stiklinej blekoj kepu, tai matau), tai pakeli auksciau.
ziuri, kad virsus gerai apskrustu, nes kugelis be pluteles tai tik ismest.
paskui imi sakute ar peili ir iskapstai is pacio vidurio is giliau
gabaliuka, ragauj, ar neatsiduoda zaliais tarkiais. tiesa, dar druskos,
pipiru arba vegetos kone sauksta. kugelis kepa nuo keturiasdesimt minuciu
iki valandos dvidesimt minuciu - prklauso nuo orkaites, dydzio, storio.
esti reikia su kefyru, su grietine, su sviesto ir grietines padazu, su
grybu padazu, su spirgais, net su uogiene. kita diena pjaustyti gana plonom
riekelem ir pakepinti ant sviesto. vat kaip reikia.

-- 
Komentuoju straipsnį http://www.culture.lt/lmenas/?st_id=20093